Profesjonalna obsługa zależy od wielu czynników. Oczywiście, na pierwszym miejscu są ludzie – personel musi być uprzejmy, odpowiednio przeszkolony, ale niezbędne są również odpowiednie narzędzia, które wpływają na tempo obsługi, estetykę serwowania i ogólne wrażenie, jakie lokal pozostawia po wizycie gościa.
Akcesoria do organizacji baru
Aby bar działał sprawnie i nie było w nim miejsca na przestoje, musi być odpowiednio zorganizowany. W tym celu przydatne będą akcesoria, takie jak profesjonalne stojaki na butelki, pojemniki na owoce i syropy, a także organizery na słomki czy serwetki pozwalają zachować porządek i zapewniają szybki dostęp do najpotrzebniejszych elementów.
Warto również zadbać o odpowiednie szkło – od klasycznych szklanek do whisky, po kieliszki koktajlowe i kufle do piwa i znaleźć dla nich odpowiednie miejsce, aby łatwo po nie sięgać, ale jednocześnie nie przeszkadzały w pracy i nie zagrażało im przypadkowe stłuczenie.
Shakery barmańskie
Trudno wyobrazić sobie profesjonalny bar bez shakera, który jest podstawowym narzędziem pracy każdego barmana – zarówno w eleganckim hotelowym lobby, jak i w klimatycznym pubie. Shakery barmańskie pozwalają na szybkie, efektowne i dokładne mieszanie składników koktajli, a przy okazji dodają widowiskowości całemu procesowi przygotowania drinka.
Najpopularniejsze są shakery bostońskie, składające się z dwóch części, które ściśle do siebie przylegają. Dzięki temu można w nich przygotować nawet kilka porcji koktajlu naraz, co jest nieocenione w godzinach największego ruchu. Dobrym wyborem będą także shakery francuskie, czyli trzyczęściowe z wbudowanym sitkiem, które ułatwiają precyzyjne przelewanie napojów bez konieczności użycia dodatkowych akcesoriów.
Miarki barowe
W świecie barmańskim każdy mililitr ma znaczenie. Choć w domowych warunkach często zdarza się nam wlewać alkohol i sok “na oko”, w profesjonalnym barze jest to niedopuszczalne. Dlatego tak ważne są miarki barowe, znane też jako jiggery, które umożliwiają precyzyjne odmierzenie składników, co gwarantuje powtarzalność smaku. Gość przychodzący do baru nie musi więc “polować” na ulubionego barmana, drink dobrze odmierzone składniki koktajlu sprawią, że drink będzie tak samo dobry, niezależnie od tego, kto aktualnie stoi za barem.
Profesjonalna miarka barowa zazwyczaj ma dwa końce – mniejszy i większy, np. 25 ml i 50 ml, co pozwala na szybkie dozowanie składników bez potrzeby sięgania po dodatkowe naczynia. Modele wykonane ze stali nierdzewnej nie tylko są trwałe, ale też prezentują się elegancko, co ma znaczenie zwłaszcza w lokalach, gdzie bar stanowi centralny punkt przestrzeni.
Maty barowe
Choć nie rzucają się w oczy, maty barowe to absolutna podstawa czystości i organizacji w miejscu pracy barmana. Wykonane z elastycznego tworzywa, zabezpieczają blat przed zalaniem i ułatwiają utrzymanie porządku podczas intensywnej pracy. Ich powierzchnia pozwala na odprowadzanie nadmiaru cieczy, dzięki czemu szklanki i shakery nie ślizgają się po blacie, a wszystko wygląda schludnie i profesjonalnie.
Maty barowe to także wygodne miejsce do odkładania narzędzi czy naczyń w trakcie przygotowywania koktajli. Łatwo je wyczyścić, a ich neutralny wygląd sprawia, że pasują do każdego wystroju baru.
Profesjonalizm, który widać
Goście coraz częściej zwracają uwagę nie tylko na smak, ale też na sposób podania i atmosferę panującą w lokalu. Estetyka serwowania napojów, pewność ruchów barmana, porządek na stanowisku to aspekty, które wpływają na odbiór lokalu i chęć powrotu.
Jak APS Glass & Bar Supply wspiera wyposażenie barów i restauracji?
APS Glass & Bar Supply specjalizuje się w dostarczaniu szkła oraz akcesoriów barmańskich i kelnerskich przeznaczonych do intensywnego użytkowania w gastronomii. Oferta jest projektowana z myślą o realnych warunkach pracy w restauracjach, barach i hotelach, gdzie liczy się tempo obsługi, ergonomia oraz powtarzalność serwisu.
W kontekście restauracyjnym APS zapewnia m.in.:
- akcesoria barmańskie dostosowane do pracy pod dużym obciążeniem,
- szkło barowe i kelnerskie odporne na częste mycie i użytkowanie,
- elementy organizacyjne usprawniające pracę za barem,
- wyposażenie pozwalające zachować spójny standard obsługi niezależnie od zmiany personelu.
Dzięki takiemu podejściu wyposażenie baru i strefy serwisu może być dopasowane nie tylko do stylu lokalu, ale przede wszystkim do jego codziennej pracy operacyjnej. To rozwiązanie, które wspiera zarówno jakość obsługi, jak i komfort zespołu.
